Маринованный перец без закатки
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Перед вами просто удивительный рецепт маринованного перца без закатки. Перчик получается таким сочным, нежным, но при желании любители остроты могут добавить немного жгучего перца. Такая закуска радует не только глаз, но и желудок Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В данном случае в рецепте маринованного перца без закатки используются разноцветные маленькие перчики, но если таких под рукой не оказалось, то смело берите обычные. С зеленью также можно экспериментировать, добавив кинзу, базилик или даже мяту, например.
- 2
Шаг 2
2. На сковороде нужно разогреть растительное масло. Вымыть перцы и как следует их обсушить. Выложить на сковороду и обжарить со всех сторон до румяности. Крупные перцы разрезать пополам или четвертинками.
- 3
Шаг 3
3. Поочередно обжаривая, сложить их на тарелку и остудить.
- 4
Шаг 4
4. Теперь можно перейти к маринаду. Очистить и пропустить через пресс чеснок. Вымыть и измельчить зелень.
- 5
Шаг 5
5. В холодную воду положить сахар, соль, добавить уксус, чеснок, немного зелени.
- 6
Шаг 6
6. На дно чистой и вымытой банки выложить зелень (примерно треть).
- 7
Шаг 7
7. Примерно половину заполнить перцем.
- 8
Шаг 8
8. Затем снова зелень. Дополнить практически до верха перцем. Залить приготовленным маринадом.
- 9
Шаг 9
9. Посыпать зеленью. Накрыть крышкой и убрать в темное место на ночь. Затем маринованный перец без закатки в домашних условиях можно хранить в холодильнике и пробовать, что получилось.