Маринованный острый перец с мёдом
Описание
Идеально для запасов на зиму. Стоит отметить, что перцы в банку набивать туго не следует. Важно, чтобы маринад свободно проникал между перчиками. Заготовку можно пробовать уже через месяц, раньше открывать нет смысла, т.к. кроме яркой остроты, вы ничего не почувствуете. Перцы прекрасно хранятся при комнатных условиях
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Перец разрежьте пополам, удалите семена. В сковороде разогрейте масло и положите обжариваться перцы.
- 3
Шаг 3
Обжаривайте на огне чуть ниже среднего, до изменения формы и цвета. Допускается появление румяной корочки. По времени это займет около 20 минут.
- 4
Шаг 4
В стерилизованные банки переложите подготовленный перец. Масло, что осталось от обжаривания, залейте также в банку.
- 5
Шаг 5
В сотейнике, кастрюле смешайте мёд, уксус, лавровый лист и соль. Доведите до кипения и снимите с огня.
- 6
Шаг 6
Медовым маринадом залейте перцы в банке.
- 7
Шаг 7
Закройте герметично, переверните на бок банку и энергично покрутите. После охладите при комнатной температуре.
- 8
Шаг 8
Из указанного количества ингредиентов получилась 1 баночка объемом 0,25 литра. Вкусных вам заготовок!