Маринованный лук-порей
Описание
Такой лук намного нежнее обычных репчатых или красных сортов. Для заготовки выбирайте плотный, хорошо вызревший лук-порей. Заготавливать лучше всего в небольших баночках, на один или два раза, так как в открытом виде он долго не стоит даже в холодильнике
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованного лука-порея. У лука удалите верхние испорченные листья и отрежьте жесткую, зеленую часть.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю влейте чистую воду, выложите лавровые листья и перец. Доведите воду до кипения.
- 3
Шаг 3
Всыпьте в маринад сахар.
- 4
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю соль и кипятите маринад в течение 3 минут.
- 5
Шаг 5
Банки и крышки тщательно вымойте. Железные крышки кипятите в течение 5 минут, банки стерилизуйте любым удобным способом.
- 6
Шаг 6
Лук-порей порежьте на кусочки, очень толстые участки можно разрезать на 2-4 части.
- 7
Шаг 7
Плотно выложите порей в банки.
- 8
Шаг 8
В кипящий маринад влейте уксус и кипятите еще 2 минуты.
- 9
Шаг 9
Залейте кипящим маринадом банки с луком, не доходя до конца два сантиметра. Влейте растительное масло и сразу закатайте.
- 10
Шаг 10
Переверните банки вверх дном и укутайте в теплое одеяло. Оставьте заготовки до полного остывания.
- 11
Шаг 11
Удачных заготовок!