Маринованный имбирь со свеклой
Описание
Простой способ заготовить впрок. Чтобы закуска была приятного розового цвета, как магазинная, используем свёклу. Для более тонкой нарезки имбиря воспользуйтесь овощечисткой. С помощью неё пластинки имбиря будут почти прозрачными. Настаивать имбирь со свеклой можно и более, чем 3 суток, тогда его вкус будет более выраженным Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Имбирь очистите от кожуры. Нарежьте тонкими пластинками.
- 3
Шаг 3
В 150 мл. воды растворите соль.
- 4
Шаг 4
Имбирь переложите в кастрюлю, залейте соленой водой. Оставьте на 30 минут.
- 5
Шаг 5
Поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу же снимите. Слегка охладите.
- 6
Шаг 6
В стакане смешайте сахар, 50 мл. теплой воды и уксус. Перемешайте.
- 7
Шаг 7
Имбирь откиньте на сито, дайте стечь жидкости.
- 8
Шаг 8
Переложите имбирь в стеклянную тару. Для этого количества ингредиентов я воспользовалась 220 граммовой баночкой.
- 9
Шаг 9
Свёклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками.
- 10
Шаг 10
Пластинки свёклы добавьте к имбирю. Залейте маринадом. Если имбирь не покрылся полностью маринадом, сверху долейте яблочным уксусом, чтобы баночка была полной. Прикройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.
- 11
Шаг 11
Спустя 3 дня имбирь уберите в холодильник.
- 12
Шаг 12
При необходимости достаньте нужное количество закуски и подавайте к столу.