Маринованный имбирь
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Замариновать имбирь рекомендую за 2-3 дня до употребления. Такое количество имбиря хватит на большую компанию любителей суши. Для придания розоватого цвета имбиря, как в магазине, рекомендую добавить в маринад несколько капель сока свеклы. Рецепт удобен также тем, что вы можете регулировать остроту блюда: чем дольше будет мариноваться имбирь, тем он будет нежнее. Попробуйте замариновать имбирь сами, это выгодно и очень вкусно Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вымойте и высушите корешки имбиря.
- 2
Шаг 2
Очистите шкурку с имбиря тонким ножом или ложкой (что удобнее и экономичнее всего).
- 3
Шаг 3
Очищенный имбирь ополосните и оставьте на салфетке на 2 минуты.
- 4
Шаг 4
С помощью терки порежьте корень имбиря на тонкие слайсы. Чем тоньше будет порезан имбирь, тем вкуснее он будет и быстрее промаринуется.
- 5
Шаг 5
Утрамбуйте слайсы имбиря в баночки, немного оставляя места от края.
- 6
Шаг 6
В небольшую емкость налейте рисовый уксус, сахар, соль и немного воды. Поставьте емкость на огонь и доведите смесь до кипения.
- 7
Шаг 7
Залейте в банки с имбирем горячий рассол и герметично их закройте.
- 8
Шаг 8
Оставьте имбирь мариноваться на 24-36 часов (в зависимости от того, насколько у вас острый имбирь). Чем больше имбирь будет мариноваться, тем слаще и нежнее он получится.