Маринованные опята с луком
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Стоит учесть небольшой нюанс. Для данной заготовки подходят маленькие, нераскрывшиеся опята. Специи можете добавлять или уменьшать по желанию, предложен стандартный набор. Такие грибы очень хорошо добавлять в салаты. Попробуйте приготовить Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Подготовленные грибы промойте, залейте водой (чтобы она покрыла грибы целиком), добавьте лимонную кислоту и оставьте на 15 минут.
- 3
Шаг 3
Слейте воду. Промойте грибы. Залейте повторно водой, чтобы покрыла грибы, растворите 0,25 ст.л. соли и доведите до кипения, снимите пену, подержите 2-3 минуты. Слейте. В третий раз залейте 600 мл. кипящей воды, добавьте 0,5 ст.л. соли и варите после закипания 25 минут на огне ниже среднего.
- 4
Шаг 4
По истечении времени откиньте грибы на дуршлаг.
- 5
Шаг 5
Приготовьте маринад: в 500 мл. воды добавьте специи, соль, нарезанный полукольцами лук и пластинками чеснок. Прокипятите в течение 7 минут.
- 6
Шаг 6
Опустите в маринад грибы и варите после закипания 20 минут. Добавьте уксусную эссенцию и подержите на огне еще 3 минуты. Снимите.
- 7
Шаг 7
Грибы готовы.
- 8
Шаг 8
Разложите грибы по стерильным банкам и укупорьте сухими, чистыми крышками.
- 9
Шаг 9
Переверните банки и охладите укутав в полотенце.
- 10
Шаг 10
Из указанных ингредиентов получилась 1 баночка объемом 0,3 литра.