Маринованные огурцы как в СССР
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. В 90-е делали заготовки по принципу — чем разжились. Рецепт "Советских" маринованных огурцов был простой и назывался в народе "Один к одному". На одну 3 литровую банку крупных колхозных огурцов нужно было по 2 ст.л. соли, сахара и уксуса. Конечно можно положить больше сахара или наоборот, меньше соли. Можно добавить перец горошком, лавровый лист, огородные травы: хрен, укроп, смородину, вишню или украсить заготовку чесноком. Но в советских заводских банках ничего кроме воды, соли, сахара и уксуса не было. Именно с таким рецептом я вас сегодня и хочу познакомить. Если хотите огурчики послаще, то увеличьте количество сахара до 3 ст.л Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Огурцы замочите в холодной воде на 2 часа.
- 3
Шаг 3
Затем обсушите и отрежьте кончики с двух сторон.
- 4
Шаг 4
Банки простерилизуйте любым удобным способом и плотно выложите в них огурцы.
- 5
Шаг 5
Залейте огурцы крутым кипятком, накройте банки стерильными крышками и оставьте на 10 минут.
- 6
Шаг 6
Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль и доведите до кипения. В самом конце добавьте уксус.
- 7
Шаг 7
Огурцы вновь залейте кипящим рассолом, после чего банки сразу закатайте, переверните, укутайте и оставьте до остывания.
- 8
Шаг 8
Готово. Подавайте к столу или храните.