Маринованные кальмары
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Но будьте внимательны, данное блюдо нужно делать заранее, за неделю минимум. Ниже я описала, Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кальмары промойте. Отрежьте у них щупальца, и удалите внутренности и пленочки.
- 2
Шаг 2
Саму тушку нарежьте кольцами в 1 сантиметр толщиной, а щупальца не трогайте.
- 3
Шаг 3
Вскипятите воду с лавровым листом. Затем опустите в неё кальмаров. Варите их 5 минут. Потом слейте воду.
- 4
Шаг 4
Поставьте на огонь 300 мл воды для маринада. Добавьте орегано, лавровый лист, перцы, соль и кориандр. Доведите жидкость до кипения. Оставьте её на 15 минут, а потом соедините с уксусом. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Кальмары плотно уложите в стерилизованную банку. Залейте их маринадом и 2 ст. ложками масла. Закройте крышкой и уберите в холодильник на неделю.
- 6
Шаг 6
После этого слейте маринад, добавьте оставшееся масло и измельчённую кинзу. Перемешайте ингредиенты.
- 7
Шаг 7
Готового маринованного кальмара хорошо сбрызните соком лимона. Приятной дегустации!