Маринованные кабачки со стерилизацией на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Заканчивается сезон кабачков и для многих, одной из главных кулинарных задач является задача переработки этого овоща. Предлагаю снова вернуться к теме заготовки кабачков и запастись этим замечательным овощем на зиму, используя классический рецепт консервирования со стерилизацией. Такой способ избавит вас от проблем с хранением, поскольку стерилизация — главный фактор сохранности консервированных продуктов. Кабачки по возможности выбирайте молодые, в них минимальное количество семечек. Специи берите на свой вкус, не забудьте чеснок и зелень. Из указанного количества ингредиентов получается одна литровая банка кабачков Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите ингредиенты для приготовления маринованных кабачков.
- 2
Шаг 2
Кабачки вымойте и нарежьте. Если мелкие — кружками, если крупные — половинками кружков. Вымойте, очистите и нарежьте соломкой болгарский перец.
- 3
Шаг 3
В стерилизованную банку выложите веточки укропа и корешок хрена.
- 4
Шаг 4
Добавьте очищенные зубчики чеснока.
- 5
Шаг 5
Выложите немного нарезанных кабачков и нарезанный перец. Чередуя, наполните банку доверху.
- 6
Шаг 6
Добавьте в банку соль, сахар и уксус.
- 7
Шаг 7
Влейте в банку кипяток и накройте крышкой.
- 8
Шаг 8
Поставьте банку с кабачками в кастрюлю, предварительно выстелив дно мягкой тканью. Наполните кастрюлю водой, чтобы закрывала банку по плечики. Стерилизуйте после закипания на небольшом огне 15-20 минут. После этого банку нужно достать, закрутить крышку, перевернуть вверх дном, дать остыть и убрать в прохладное место.
- 9
Шаг 9
Маринованные кабачки со стерилизацией готовы. Прекрасная заготовка на зиму.