Маринованные баклажаны по-татарски
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Это классический рецепт приготовления маринованных баклажанов по-татарски. Баклажаны следует мариновать два дня, затем их можно доставать из холодильника. При подаче на стол, баклажаны нарезаем небольшими кусочками, заливаем маслом и украшаем мелко нарезанной свежей зеленью. Удачи Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тщательно промываем все овощи. Морковь и чеснок очищаем.
- 2
Шаг 2
Баклажаны порежьте средними кусочками.
- 3
Шаг 3
Теперь нужно отварить баклажаны в кипящей подсоленной воде, варим почти до готовности.
- 4
Шаг 4
Мелко нарежьте чеснок, петрушку и укроп. Морковь натрите на терке. Смешайте все в одной емкости.
- 5
Шаг 5
В каждом кусочке баклажана сделайте продольный разрез, внутрь уложите овощную начинку. Затем фаршированные овощами баклажаны выложите в стерилизованную баночку.
- 6
Шаг 6
Маринад готовится из воды, соли и уксуса. Затем в баночку кладем несколько горошин перчика, а сверху заливаем маринадом. Закрываем крышкой, даем остыть и ставим в холодильник.
- 7
Шаг 7
Через 2 дня баклажаны готовы!