Маринованная свекла с ботвой
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Маринованная свекла — отличный вариант добавки ко многим блюдам, который хранится в холодильнике примерно 4-5 дней, но только в маринаде. Вы можете ее нарезать прямо перед добавлением в тарелки с кефиром или в кастрюлю с бульоном
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу приобретите молодую, с ботвой.
- 2
Шаг 2
Очистите ее от кожуры или тщательно промойте жесткой стороной губки. Поломайте ботву, нарежьте корнеплоды кружочками или ломтиками — по желанию.
- 3
Шаг 3
В кастрюлю всыпьте соль, горошины душистого перца, гвоздику. Добавьте лавровые листья.
- 4
Шаг 4
Влейте горячую воду и доведите рассол до кипения. Затем выключите нагрев и влейте в него уксус, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Выложите нарезку свеклы с ботвой в маринад и оставьте на холоде остывать примерно 4-6 часов, а лучше — на ночь или на сутки. За это время свекла "втянет" в себя маринад и станет сочной, слегка кисловатой на вкус.
- 6
Шаг 6
Сам маринад приобретет яркий бордовый цвет. Закуска будет полностью готова к употреблению.
- 7
Шаг 7
Выложите маринованную свеклу на тарелку. Вы можете нарезать ее при подаче с кефиром и другими нарезанными овощами, отварными куриными яйцами и т.д.