Маринованная свекла по-армянски на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Свеклу заранее отварим, для аромата и вкуса используем лавровый лист, чеснок, чили, кориандр, зерна горчицы. Маринад готовим кисло-сладкий. Если не любите острые закуски, можете не добавлять чили. Обязательно берите рецепт на заметку и готовьте. Такую свеклу можно приготовить как на зиму, так и просто сразу покушать. Свекла хорошо подходит к мясным блюдам Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Свеклу переложите в кастрюлю, залейте водой и отварите 50 минут.
- 3
Шаг 3
Очистите свеклу и нарежьте небольшими кусочками, можно фигурными.
- 4
Шаг 4
Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку чеснок, чили, половину специй: кориандр, горчицу, лавр.
- 5
Шаг 5
Наполните банку свеклой наполовину, добавьте остаток специй.
- 6
Шаг 6
После заполните всю банку свеклой.
- 7
Шаг 7
На плите сварите маринад из воды, соли, сахара и уксуса.
- 8
Шаг 8
Залейте маринад в банку, пастеризуйте в кастрюле 15 минут. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.
- 9
Шаг 9
Банки закатаны. Храните на зиму.