Маринованная свекла
Описание
Идеально для запасов на зиму. Вареную свеклу я, честно говоря, практически не перевариваю с детства. Но вот парадокс - маринованная свекла заходит просто великолепно. Ее я использую двумя способами - либо кладу в какие-то овощные салаты, либо кладу в свой любимый литовский холодный борщ. Нарезка, соответственно, разная - кубиками в первом случае и соломкой во второй. Но принцип маринования одинаковый. Надеюсь, мой рецепт вам пригодится! Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свеклу моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим до полной готовности. Готовность зависит от величины корнеплодов. Готовность проверяем дедовским методом - протыкаем ножом, если сползает с ножа - готова.
- 2
Шаг 2
Воду со свеклы сливаем, даем ей остыть хотя бы до комнатной температуры.
- 3
Шаг 3
Теперь готовим маринад. Смешиваем уксус с литром воды, добавляем туда все указанные в рецепте ингредиенты, кроме свеклы (если какой-то из пряностей нет - не беда, можно и без). Доводим до кипения и снимаем с огня. Остужаем до комнатной температуры.
- 4
Шаг 4
Свеклу нарезаем так, как вам нужно. Я делала для салатов, поэтому нарезала кубиками.
- 5
Шаг 5
Выкладываем свеклу в чистенькие банки, заливаем маринадом и закрываем. Ставим в сухое и прохладное место на хранение. Уже через сутки маринованная свекла готова к употреблению.