Маринованная морковь
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Морковь чистим, нарезаем брусочками. Варим маринад из воды, уксуса и специи. Заливаем морковь и настаиваем в течение 24 часов. Все просто и быстро! А такая удобная заготовка, очень сэкономит время при приготовлении салатов, закусок или гарниров, придавая блюдам яркий вкус, хрустящую текстуру и легкую кислинку Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Почистите и помойте морковь. Удобным способом простерилизуйте банки и крышки для консервирования.
- 2
Шаг 2
В отдельную мисочку выложите кумин, свежесмолотый перец, добавьте сахар.
- 3
Шаг 3
Перемешайте все эти ингредиенты.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю залейте воду и добавьте соль, поставьте на средний огонь.
- 5
Шаг 5
Морковь нарежьте брусочками.
- 6
Шаг 6
Как вода в кастрюле закипит, выложите морковь и бланшируйте ее 3-4 минуты в соленой кипящей воде.
- 7
Шаг 7
Шумовкой переложите морковь на тарелку.
- 8
Шаг 8
А в оставшуюся воду в кастрюле выложите смесь сахара и специй, добавьте лавровые листики и уксус. Доведите маринад до кипения.
- 9
Шаг 9
Параллельно в простерилизованные баночки плотно выложите морковные брусочки.
- 10
Шаг 10
Залейте морковь в банках закипевшим маринадом. Банки герметично укупорьте, переверните вверх дном, укутайте толстым полотенцем и оставьте так на ночь.
- 11
Шаг 11
Затем можно отправлять готовую заготовку на хранение. При желании, можно снимать первую пробу уже через сутки.