Маринованная китайская капуста
Описание
Идеально для запасов на зиму. Это, конечно же, немного хлопотный, но от этого не менее замечательный рецепт приготовления маринованной китайской капусты. Готовая закуска обладает специфическим вкусом и ароматом. Тем, кто знаком с китайской или корейской кухней, должно понравится. Как по мне, лучше всего подавать маринованную капусту с отварным рисом. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Капусту тщательно промываем. Каждый вилок разрезаем на четыре части, удаляем кочерыжку.
- 2
Шаг 2
Капусту нарезаем средними кусочками и перекладываем в глубокую емкость.
- 3
Шаг 3
Растворяем в воде соль, и выливаем соленую воду в емкость с капустой, все перемешиваем и оставляем на 3-4 часа. Тем временем соединяем в блендере: порезанные яблоко и грушу, имбирь очищенный, лук репчатый, зубчики чеснока и сахар. Измельчаем все до состояния однородного пюре.
- 4
Шаг 4
К приготовленной в блендере массе добавляем измельченный зеленый лук, тертую редьку и красный перец. Тщательно все перемешиваем. Капусту промываем под водой, чтобы смыть остатки соли.
- 5
Шаг 5
Кладем капусту в чистую глубокую емкость и перемешиваем с приготовленным маринадом. Первые двое суток капуста маринуется при комнатной температуре, а затем перемещается в холодильник.
- 6
Шаг 6
Через три дня все будет готово!