Маринованная капуста со свеклой за сутки
Описание
Идеально для запасов на зиму. Такая капуста получается замечательно хрустящей, красивого рубинового цвета, очень витаминной и вкусной. Готовится капуста всего за одни сутки, но долго хранить ее не рекомендуется, иначе капуста может испортиться Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Капусту нарежьте некрупными квадратиками и выложите в неокисляющуюся посуду, лучше в керамику или стекло.
- 3
Шаг 3
Добавьте морковь кружочками и тонко нарезанные стебли сельдерея.
- 4
Шаг 4
Добавьте рубленую зелень сельдерея и нарезанный кружочками чеснок.
- 5
Шаг 5
Добавьте свеклу, нарезанную тонкими ломтиками.
- 6
Шаг 6
Крупно растолките горошины черного перца и высыпьте сверху вместе с семенами укропа и лавровым листом. Перемешайте все овощи.
- 7
Шаг 7
Для маринада вскипятите воду с солью, сахаром и уксусом. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте.
- 8
Шаг 8
Залейте капусту горячим рассолом, придавите тарелкой, накройте крышкой и уберите в прохладное место на сутки.
- 9
Шаг 9
Через сутки капуста готова.
- 10
Шаг 10
При подаче отцедите капусту от рассола и украсьте зеленым луком.