Маринованная капуста с острым перцем
Описание
Идеально для запасов на зиму. Это нехитрое блюдо, помимо всего прочего, еще и очень полезно и низкокалорийно. Подойдет вегетарианцам, а также всем любящим здоровую пищу. Я постараюсь как можно более подробно рассказать, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Капусту как следует промойте и нарежьте на среднего размера кусочки.
- 2
Шаг 2
Огурец очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
- 3
Шаг 3
Комбу поджарьте над открытым огнем, таким образом она станет мягкой и ее можно будет нарезать тонкой соломкой.
- 4
Шаг 4
Красный перец чили без семян нарежьте тонкими кружочками.
- 5
Шаг 5
Все ингредиенты выложите в герметический полиэтиленовый пакет, добавьте к ним 1¼ ложки соли.
- 6
Шаг 6
Потрясите содержимое пакета до тех пор, пока капуста не станет мягче. Затем удалите весь воздух и плотно закройте пакет.
- 7
Шаг 7
Оставьте капусту в пакете мариноваться под прессом на 2-3 часа.
- 8
Шаг 8
Выньте капусту из пакета, выжмите всю лишнюю жидкость.
- 9
Шаг 9
Перед подачей капусту посыпьте жареным кунжутом и добавьте соевый соус по вкусу.