Маринованная капуста с морковью и свеклой
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. На мой взгляд, нет лучше закуски, чем квашеная капуста! Приготовьте маринад. Порежьте морковь, свеклу и капусту. Сложите в емкость все овощи (слоями), добавьте душистый перец и маринад. Оставьте под прессом на 5-6 дней в прохладном месте. Затем капусту можно подать на стол или убрать в холодильник для более длительного хранения Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Доведите воду до кипения, добавьте сахар, уксус и соль. Перемешайте и охладите.
- 2
Шаг 2
Очистите и порежьте морковь и свеклу. Также очистите чеснок.
- 3
Шаг 3
Головку капусты разрежьте на крупные куски.
- 4
Шаг 4
В емкость для маринования сложите капусту, сверху — остальные овощи и душистый перец по вкусу. Залейте маринадом, придавите прессом и оставьте на 5-6 дней. Затем капусту можно переложить в банку и убрать на хранение в холодильник. Ну и, конечно же, подавать можно на стол в качестве закуски.