Маринование мяса для шашлыка из свинины

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. По этому рецепту можно готовить любое мясо. Но мне очень нравится свиной ошеек. Растительное масло добавляют в маринад, чтобы мясо не пересыхало во время приготовления. Оно покрывается мясо жирной оболочкой — и оно получается мягким, нежным и сочным. Овощи, смазанные маринадом, не обгорают, получаются ароматными и немного острыми Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Соедините соевый соус, растительное масло, горчицу, соус "Вустершир", чеснок, черный перец и соль.

2. 2

   Шаг 2

   Хорошо помойте свинину под проточной водой. Обсушите ее бумажными полотенцами. Нарежьте мясо порционными кусками.

3. 3

   Шаг 3

   Поместите мясо в вакуумный пакет и добавьте очищенные грибы и маринад. Хорошо потрясите и отправьте в холодильник на 6-8 часов.

4. 4

   Шаг 4

   Извлеките мясо и грибы из пакета перед приготовлением на мангале. Вылейте маринад в кастрюлю и доведите до кипения на большом огне. Затем варите около 10 минут на маленьком огне.

5. 5

   Шаг 5

   Оденьте мясо на шампуры, чередуя его с кусочками болгарского перца, грибами и луком, нарезанным на 4 части.

6. 6

   Шаг 6

   Выложите шампуры на мангал и жарьте шашлык в течение 15 минут, часто его поворачивая. Периодически смазывайте маринадом кусочки мяса и овощи.