Маринад для шашлыка с вином
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я предпочитаю использовать для маринада белое сухое вино. Белое вино не окрашивает мясо и смотрится такой шашлык наряднее. Пряности лучше использовать умеренно, чтобы не перебивать аромат вина. К шашлыку, маринованному в белом вине и подавать следует также белое вино, сухое или сладкое, по вашим предпочтениям Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарезанное крупными кусочками мясо выложите в просторную неокисляющуюся посуду. Сверху засыпьте тонко нашинкованным репчатым луком.
- 3
Шаг 3
Присыпьте мясо паприкой и свежесмолотым черным перцем, посолите по вкусу, но не скупясь. Хорошо промните лук и мясо, немного перетирая, чтобы лук дал сок и смешался с мясом.
- 4
Шаг 4
Полейте мясо вином и еще раз «помассируйте», втирая вино в мясо.
- 5
Шаг 5
Накройте миску с будущим шашлыком тарелкой и поставьте сверху небольшой гнет. Уберите в прохладное место не менее, чем на 3 часа.
- 6
Шаг 6
Далее как обычно, нанизайте мясо на шампуры и жарьте над хорошо прогоревшими углями.
- 7
Шаг 7
Шашлык готов!