Маринад для грудинки
Описание
Домашний соус готовится просто и быстро. Маринад на вишневом соке вообще прекрасно подходит к свинине. Чтобы приготовить маринад к грудинке, понадобится, помимо сока, набор перцев, кориандр, лимон и немного оливкового масла. Посолить саму грудинку можете отдельно, дав ей напитаться солью. Кстати, если сок вишневый кислый, можете вообще его еще сдобрить медом по вкусу Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для маринада, порежьте грудинку.
- 2
Шаг 2
Перетрите в ступке все необходимые специи.
- 3
Шаг 3
Перелейте сок вишневый в более глубокую и широкую миску. Добавьте к нему масло оливковое и сок одного лимона (если сам сок вишневый не сильно сладкий, можете добавить меньше лимонного сока).
- 4
Шаг 4
Потом добавьте специи, все перемешайте хорошенько. Маринад готов к использованию!
- 5
Шаг 5
Залейте грудинку маринадом, оставьте её мариноваться часиков на 5-6 в холодильнике. Время от времени переворачивайте куски, чтобы грудинка пропиталась со всех сторон. Запекайте грудинку сначала при 160 градусах минут 20 (включив обдув), потом уже при 140 градусах еще минут 40-45.
- 6
Шаг 6
Готовая грудинка получатся сочной, румяной и ароматной. Подавать её можете с овощным салатом.