Маринад для говяжьей печени
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Говяжью печень зачастую просто обжаривают на сковороде. Я предлагаю ее замариновать. Благодаря вкусному маринаду, говяжья печень получается тающей во рту Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления маринада для говяжьей печени.
- 2
Шаг 2
Говяжью печень промойте, просушите салфетками, очистите от пленок. Нарежьте печень на слайсы - средние кусочки.
- 3
Шаг 3
Приготовьте маринад: вбейте в плошку куриное яйцо, всыпьте туда же соду, соль, сахар, перец и выдавите чеснок.
- 4
Шаг 4
Маринад взболтайте вилкой или венчиком.
- 5
Шаг 5
Говяжью печень замаринуйте в маринаде: выложите кусочки печени в маринад на 15-20 минут, затем всю массу переложите на сковороду с разогретым маслом. Начните жарить печень на среднем огне.
- 6
Шаг 6
Через 3-4 минуты перемешайте, доведите до готовности еще пару минут и блюдо готово. Говяжью печень жарьте не более 10 минут, чтобы она не стала жесткой. Но все-таки благодаря маринаду этот субпродукт становится очень нежным. Сода размягчает печень.
- 7
Шаг 7
Можно подавать.