Манты по-татарски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вообще это вкуснейшее блюдо принято готовить не только в Татарстане, но и в странах Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, Башкортостане и Крыме. И естественно, у каждого народа есть свой особый состав и способ приготовления этого блюда, ну а я хочу рассказать вам, как сделать манты по-татарски. Особенностью этого рецепта является то, что в манты для сочности мы добавим помимо фарша еще и сырой картофель, что сделает наше блюдо еще вкуснее, сочнее и сытнее. А вообще, я хочу сказать вам честно, что лично мне, для того чтобы наесться хватает всего 3-4 штучки мант, так что с этим рецептом приготовления мант по-татарски вы с легкостью сможете накормить не только свою семью, но и дорогих гостей Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В миску разбиваем яйца, добавляем воду и солим.
- 2
Шаг 2
Теперь начинаем постепенно всыпать муку и замешивать тесто.
- 3
Шаг 3
Когда тесто станет достаточно густым и его станет тяжело мешать в миске, перекладываем его на стол, посыпанный мукой, и начинаем замешивать руками, постепенно добавляя муку.
- 4
Шаг 4
У вас должно получится очень плотное и эластичное тесто, накрываем его пищевой пленкой и даем постоять минут 15-20.
- 5
Шаг 5
Репчатый лук нарезаем мелко.
- 6
Шаг 6
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
- 7
Шаг 7
Смешиваем нарезанный лук, картофель и фарш, солим и приправляем его специями.
- 8
Шаг 8
Теперь отделяем от теста примерно 1/3 часть и раскатываем ее в тонкий пласт. Затем нарезаем на квадратики со стороной 8-10 сантиметров.
- 9
Шаг 9
В середину каждого квадратика выкладываем примерно столовую ложку начинки.
- 10
Шаг 10
Далее соединяем противоположные края квадратиков.
- 11
Шаг 11
А затем опять соединяем края у полученного квадратика.
- 12
Шаг 12
Традиционно манты готовят в специальной кастрюльке мантышнице, которую смазывают растительным маслом, время приготовления 45 минут. Но вы можете приготовить их в пароварке.
- 13
Шаг 13
Готовые манты кушают со сметаной или с бульоном. Приятного всем аппетита!