Манты на пару
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Многие сравнивают манты с пельменями, однако сравнение не совсем корректно. Да, и пельмени, и манты - это, грубо говоря, мясо в тесте. Однако в пельменях используется фарш, а в мантах - рубленое мясо. Также пельмени принято отваривать в воде, а манты обязательно варятся на пару. Как по мне, манты на пару даже вкуснее наших пельменей - рубленое мясо в тесте смотрится лучше фарша. Хотя это, конечно, дело вкуса. Так или иначе, рекомендую хотя бы разок попробовать приготовить манты - вам наверняка понравится. Удачи! :) Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнем с того, что мелко нарубим наше мясо. Рубить нужно поперек волокон, разумеется.
- 2
Шаг 2
Очищаем гранат, выжимаем из него сок (можно пробовать блендером, если нет соковыжималки).
- 3
Шаг 3
Смешиваем мясо с гранатовым соком, измельченным в блендере луком (можно просто мелко нарезать, но у нас в семье не все любят целые кусочки лука), перец и зелень. Перемешиваем до однородности.
- 4
Шаг 4
Теперь занимаемся тестом. На рабочую поверхность высыпаем муку горочкой, в центр разбиваем яйцо и наливаем немного воды. Солим.
- 5
Шаг 5
Замешиваем из этих весьма стандартных ингредиентов тесто.
- 6
Шаг 6
Тесто должно получиться очень эластичным. Нарезаем его на небольшие куски.
- 7
Шаг 7
Раскатываем каждый кусочек в тонкий пласт. В центр теста выкладываем немного мясной начинки.
- 8
Шаг 8
Заворачиваем и залепляем. Получаются вот такие красивые манты.
- 9
Шаг 9
Манты варим в пароварке около 40 минут до готовности. Подаем с любимым соусом или сметаной.