Манты на кефире
Описание
Приготовить манты на кефире можно хоть к повседневному, хоть к любому праздничному столу. Манты получаются нежные, сочные и очень вкусные! Тесто на кефире не потребует от вас особых кулинарных навыков, так как оно максимально "послушно" в работе
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске взбейте яйцо с солью.
- 3
Шаг 3
Добавьте кефир.
- 4
Шаг 4
Все перемешайте и частями введите муку.
- 5
Шаг 5
Сначала перемешивайте все ложкой, затем, когда станет тяжело мешать, продолжите замес руками.
- 6
Шаг 6
Тесто должно получиться упругое и эластичное. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
- 7
Шаг 7
Тем временем мясо нарежьте мелкими кубиками. Чем мельче получится, тем лучше. Мясо можно брать любое, но отдавайте предпочтение мякоти с небольшой прослойкой сала.
- 8
Шаг 8
Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, соль по вкусу и специи. Я добавляю черный молотый перец, зиру и молотый кориандр.
- 9
Шаг 9
Все хорошо перемешайте. Начинка готова.
- 10
Шаг 10
От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте кусочками.
- 11
Шаг 11
Каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме круга.
- 12
Шаг 12
Выложите по центру начинку.
- 13
Шаг 13
И сформируйте манты любым удобным способом.
- 14
Шаг 14
Решетку мантоварки или пароварки смажьте маслом и выложите манты. Готовьте манты на пару около 45 минут.
- 15
Шаг 15
Готовые манты на кефире подавайте с соусами или просто так, украсив свежей зеленью.