Манты из рубленого мяса
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Манты - это одно из излюбленных блюд Азии, как далекой, так и средней. Хотя, манты напоминают пельмени, тесто для них должно быть немного другим. Да и сами они больше напоминают мешочки с мясом, а внутри обязательно должен быть еще и бульон. Кушать их лучше целиком. Для приготовления мантов из рубленого мяса можно использовать не только свиную прослойку, но и немного сала или просто свинины. Фарш должен получиться не очень жирным. Смотрим рецепт Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Яйцо разбейте в муку. Можно готовить и без яйца, кстати.
- 2
Шаг 2
Немного добавляйте воды, замешивая тесто. Растворите соль в воде (столовую ложку) и добавьте к тесту. Оно должно быть легким, к рукам не прилипать.
- 3
Шаг 3
Пока тесто стоит, рубим мясо и сало.
- 4
Шаг 4
Мелко режем лук.
- 5
Шаг 5
Мясо смешиваем с луком, солим и перчим. Добавьте зиру - это отличная приправа.
- 6
Шаг 6
Начинаем лепить манты. Раскатывайте лепешки и выкладывайте начинку.
- 7
Шаг 7
Я лепила конвертом. Сначала одни края зажимаем.
- 8
Шаг 8
Потом другие. Получается похоже на четырёхугольник.
- 9
Шаг 9
Манты лучше всего варить в пароварке или мантоварке. Минут 40. Если нет пароварки - просто в кастрюле как пельмени.
- 10
Шаг 10
Готовые манты из рубленого мяса подаем с хреном или горчицей. Можно без гарнира.