Мансаф
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Мансаф - это блюдо иорданской кухни, которое готовят на торжественные дни. В основном на свадьбы, религиозные праздники и похороны. Традиционно готовят мансаф из баранины или говядины, но курица также отлично подойдет для этого блюда. Орехи тоже можно брать любые: миндаль, кешью, кедровые или арахис. Готовят его обычно на костре в больших казанах, так как это блюдо принято раздавать гостям, соседям или просто прохожим. Обычно блюдо выкладывают на огромную тарелку, мясо режут крупными кусками и обильно поливают соусом. Едят мансаф руками. Сегодня делюсь рецептом, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Курицу помойте и порежьте на крупные куски. Я взяла ножки и крылышки. Отправьте на сковороду обжариваться.
- 2
Шаг 2
Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Он должен получиться рассыпчатым.
- 3
Шаг 3
Для соуса смешайте кефир со сметаной.
- 4
Шаг 4
Перелейте все в сотейник и отправьте на плиту. Доведите до кипения и всыпьте карри. Проварите на медленном огне минут 10.
- 5
Шаг 5
Теперь начнем собирать наш мансаф. Я буду делать это порционно. Положите в глубокую тарелку рис.
- 6
Шаг 6
Сверху выложите кусок курицы.
- 7
Шаг 7
И полейте все как следует соусом. Соуса должно быть много, рис его очень хорошо впитывает и становится очень сочным.
- 8
Шаг 8
Посыпьте сверху обжаренным арахисом и зеленью. Подавайте блюдо горячим.