Манный пудинг как в детском саду
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я готовила манный пудинг в двух керамических формах объемом в 450 мл. и квадратной керамической форме 15х15 см. В охлажденном состоянии пудинг идеально держит форму и отлично нарезается на порции Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты подготовьте перед началом приготовления.
- 2
Шаг 2
В сотейник залейте молоко, воду, доведите до кипения.
- 3
Шаг 3
Тонкой струйкой засыпьте всю манку в закипающее молоко, при этом активно мешайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.
- 4
Шаг 4
Варите манку 5 минут и снимите сотейник с плиты. Каша получается достаточно густой, а при остывании еще больше загустевает. Дайте каше охладиться до комнатной температуры.
- 5
Шаг 5
Яйца поделите на желтки и белки по разным, сухим и чистым мискам. В миску к желткам добавьте сахар.
- 6
Шаг 6
Миксером взбивайте желтки и сахар до посветления смеси.
- 7
Шаг 7
Белки взбивайте миксером со щепоткой соли до устойчивых пиков.
- 8
Шаг 8
В теплую кашу добавьте сливочное масло и вмешайте его.
- 9
Шаг 9
Затем добавьте в сотейник к манной каше взбитые желтки с сахаром и вмешайте аккуратно ложкой до полного соединения.
- 10
Шаг 10
Затем добавьте белковую массу и вмешайте ее аккуратно до полного соединения.
- 11
Шаг 11
Форму или формы смажьте кусочком сливочного масла и обильно обсыпьте сухарями.
- 12
Шаг 12
Выложите приготовленную массу из манной каши, равномерно распределяя и разравнивая ложкой.
- 13
Шаг 13
Поверхность будущего пудинга смажьте смесью сметаны и куриного желтка. Запекайте пудинг в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки.
- 14
Шаг 14
Готовый пудинг выложите на тарелку и полейте киселем или вареньем, подавайте к столу.
- 15
Шаг 15
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.