Манговый кекс
Описание
Кладу в него не только цельные фрукты, а также манговый экстракт, чтобы вкус был ярче. Можно заменить манго другими фруктами, тогда уже и экстракт стоит выбирать подходящий. Кекс можно подавать теплым, например, с мороженым или после остывания, украсив его кремом, глазурью Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Просейте муку, добавьте к ней соль, разрыхлитель и перемешайте.
- 2
Шаг 2
2. В отдельной миске смешайте сливочное масло и сахар, взбейте венчиком.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте к масляной смеси по 1 яйцу, взбивая после каждого.
- 4
Шаг 4
4. Затем влейте молоко, манговый экстракт, всыпьте мучную смесь.
- 5
Шаг 5
5. Очистите манго и нарежьте его кубиками. Добавьте его в тесто, аккуратно перемешайте.
- 6
Шаг 6
6. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, переложите тесто и разровняйте его в форме.
- 7
Шаг 7
7. Запекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовом шкафу около 45 минут. Не спешите доставать его из формы сразу, оставьте на 10 минут.
- 8
Шаг 8
8. Мне больше нравится подавать его теплым, но тут по желанию.