Мамино лечо
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Приготовить такое лечо можно на зиму или просто на обед или ужин как дополнение к мясу, рыбе или макаронам. Кстати, летом лечо мы готовим дома к обеду или ужину почти каждый день. Очень вкусно и ароматно получается. А еще, в детстве, любили есть такое лечо с белым хлебом, макая его в томатный соус — это было невероятно вкусно
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты для приготовления лечо. Выберите мясистый перец и крепкие, спелые томаты.
- 2
Шаг 2
Помидоры помойте и обсушите. Измельчите удобным для вас способом. Я измельчаю в чаше блендера, но можно натереть на терке или пропустить через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Должно получиться однородное томатное пюре.
- 4
Шаг 4
Перелейте томатное пюре в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения.
- 5
Шаг 5
Перец помойте и очистите от семян. Нарежьте мякоть полосками.
- 6
Шаг 6
В кипящее томатное пюре добавьте нарезанный перец, растительное масло, соль и сахар. Доведите до кипения и тушите при небольшом нагреве около 10-15 минут, до мягкости перца.
- 7
Шаг 7
Мамино лечо готово!
- 8
Шаг 8
Если собираетесь закатывать на зиму, то простерилизуйте банки и выложите лечо кипящим и сразу плотно закупорьте простерилизованными крышками.
- 9
Шаг 9
Подавайте лечо остывшим.