Мамина аджика
Описание
Вкусная добавка к повседневным и праздничным блюдам. Аджику можно заготовить на зиму, просто разлив ее по стерильным банкам и закатав герметично стерильными крышками. Я обожаю аджику, ее можно подавать к мясу, картофелю, овощам, разным блюдам. Этот вариант аджики готовим с яблоками. Выйдет просто отменно Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очистите морковь, лук и яблоки. Нарежьте овощи произвольно.
- 3
Шаг 3
Пропустите все ингредиенты через мясорубку с мелкой решеткой — перец, помидоры, лук, морковь, яблоки.
- 4
Шаг 4
Добавьте к полученной массе сахар и соль.
- 5
Шаг 5
Добавьте острый перец и масло.
- 6
Шаг 6
Варите аджику 2 часа на небольшом огне.
- 7
Шаг 7
Добавьте чеснок, варите 15-20 минут, после добавьте уксус, доведите до кипения и выключите огонь. Остудите аджику и подавайте к столу.
- 8
Шаг 8
Соус можно подавать сразу или охлаждённым.