Малиновый крем для торта
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Чтобы крем порадовал своим вкусом, необходимо не полениться и тщательно протереть малину через сито. Жёсткие косточки могут испортить нежную консистенцию крема. Также стоит заметить, что перед нанесением крема на торт, его необходимо очень хорошо охладить. Даже еще в слегка теплом состоянии он остаётся жидким. Следуйте рецептуре, рекомендациям и блюдо вас обязательно порадует своим вкусом Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Выложите в чашу малину. Если вы используете свежемороженную ягоду, то до конца ее размораживать не следует. Измельчите малину погружным блендером.
- 3
Шаг 3
Полученную массу протрите через сито с мелкими ячейками.
- 4
Шаг 4
В чаше соедините яйцо и сахар. Взбейте миксером в пышную массу.
- 5
Шаг 5
Просейте в яичную массу муку.
- 6
Шаг 6
Добавьте 200 мл. молока и хорошо взбейте миксером.
- 7
Шаг 7
В сотейнике доведите до кипения 200 мл. молока. Влейте, помешивая, яично-молочную массу.
- 8
Шаг 8
На огне чуть ниже среднего, помешивая, доведите смесь до закипания. Введите малиновое пюре. Продолжайте уваривание, не забывая помешивать венчиком.
- 9
Шаг 9
Варите крем до появления первых пузырьков. Как только начнёт "плюхать", снимайте с огня.
- 10
Шаг 10
Горячий крем прикройте пищевой пленкой, это предотвратит от появления плёночки. Охладите.
- 11
Шаг 11
Очень хорошо охлажденным кремом прослоите торт.
- 12
Шаг 12
Готово.