Малиновый конфитюр
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Для приготовления конфитюра выбирайте спелые, сочные ягоды без признаков порчи. Сахара обязательно должно быть много. Именно за счет него получится густая консистенция готового конфитюра Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления конфитюра подготовьте необходимые ингредиенты. Малину переберите от листиков и веточек.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю слоями выложите малину и сахар.
- 3
Шаг 3
Верхним слоем обязательно должен стать сахар. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте ягоды на несколько часов, чтобы они пустили сок. Можно оставить на ночь.
- 4
Шаг 4
Ягоды настоялись и появилось много сока.
- 5
Шаг 5
Поставьте на огонь и доведите до кипения. Помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Проварите ягоды 20-30 минут. За это время из них выпарится лишняя жидкость.
- 6
Шаг 6
Затем пюрируйте всю массу погружным блендером. Однородное малиновое пюре верните на огонь и варите до желаемой густоты. Чем дольше варить, тем гуще будет получаться результат.
- 7
Шаг 7
В это время подготовьте банки. Тщательно их помойте и простерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки обдайте кипятком.
- 8
Шаг 8
Готовый конфитюр разлейте в банки и закройте крышкой. Укутайте в теплое одеяло и остудите. Затем банки можно убрать на хранение.
- 9
Шаг 9
Конфитюр готов!
- 10
Шаг 10
Приятного угощения!