Малиновый джем
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Для джема следует выбирать хорошие, спелые ягоды. Готовность малинового джема можно определить по капле, если капля джема, попав на тарелку не скатывается, а медленно сползает, то джем готов. Далее следует джем укладывать в прогретые сухие банки, закупоривать жестяными крышками и остужать, перевернув их вверх дном Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Малину промойте, очистите от веточек и плодоножек, просушите. Затем выложите малину в сито.
- 2
Шаг 2
2. Сито поставьте на миску, перетрите ягоды.
- 3
Шаг 3
3. Перетрите ягоды порциями.
- 4
Шаг 4
4. Выдавите сок половины лимона прямо в сито. Оно "словит" косточки.
- 5
Шаг 5
5. Ягодное пюре перелейте в сотейник, кастрюльку или сковороду. Если хотите, добавьте немного целых ягод. Джем получится с ягодными кусочками.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте в сковороду пектин.
- 7
Шаг 7
7. Перемешайте, включите средний огонь, доведите до кипения. Постоянно мешайте!
- 8
Шаг 8
8. Добавьте сахар, мешайте до растворения сахара, еще раз доведите до кипения.
- 9
Шаг 9
9. Посте минутки кипения снимите малиновый джем с огня.
- 10
Шаг 10
10. Перелейте малиновый джем в чистую сухую банку. Оставьте до остывания (на 3-4 часа).
- 11
Шаг 11
11. Малиновый джем готов!