Малиновое пирожное
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рецепт приготовления малинового пирожного нельзя назвать простым, однако результат превзойдет ваши самые смелые ожидания. 1. Для начала необходимо спечь бисквит. Выбирайте любой проверенный вариант и выпекайте тонкий корж на противне. Тесто при желании можно разделить на две части и в одну добавить какао - это сделает пирожное еще более красивым. 2. Готовый бисквит нужно остудить (лучше всего оставить его на ночь). 3. Малину высыпать в небольшую кастрюльку и добавить сахар. Отправить на медленный огонь и проварить немного. 4. Тем временем отдельно замочить в теплой воде желатин и дать ему набухнуть. 5. Малину снять огня и остудить. Аккуратно протереть через сито, чтобы убрать все косточки. 6. Сливки нужно взбить венчиком или миксером до мягких пиков. 7. Набухший желатин добавить к протертой малине и как следует перемешать. 8. Затем добавить сливки и еще раз перемешать до однородной консистенции. 9. Чтобы сделать малиновое пирожное в домашних условиях ресторанного образца понадобятся небольшие рюмочки или чашечки. Разлить по ним приготовленное суфле и оставить его до полного застывания. 10. Из бисквита этими же формочками вырезать небольшие кружочки. Выложить, чередуя белый и темный корж, а сверху аккуратно разместить суфле. Чтобы оно хорошо вышло из формы, можно опустить ее на секунду в кипяток и сразу перевернуть на корж. Украсить малиновое пирожное можно свежими ягодками и сразу подавать к столу Подавайте охлаждённым.