Малиновая «Зебра»
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Готовить такой эффектный праздничный пирог можно не только из малины. Для этого отлично подойдут вишня (без косточки), красная смородина или клубника. Следует также учесть, что при использовании замороженной ягоды необходимо заранее её разморозить
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Малину для этого пирога можно использовать как в свежем, так и замороженном виде.
- 2
Шаг 2
Ягоды измельчите при помощи погружного блендера.
- 3
Шаг 3
Пропустите измельчённую малину через мелкое сито для удаления косточек.
- 4
Шаг 4
Яйца взбейте с сахарным песком в светлую воздушную массу, используя при этом венчик или миксер. Добавьте сметану и подсолнечное масло, аккуратно перемешайте.
- 5
Шаг 5
Всыпьте в получившуюся массу просеянную цельнозерновую муку и осторожно перемешайте снизу вверх.
- 6
Шаг 6
Подготовьте смесь из белой муки и разрыхлителя, отделите от неё 30 грамм для последующего добавления в малиновое пюре. Оставшуюся смесь просейте в тесто и перемешайте.
- 7
Шаг 7
Отделите около трети от общего количества теста и смешайте с подготовленным ранее малиновым пюре.
- 8
Шаг 8
Добавьте в малиновую массу оставленную ранее просеянную мучную смесь и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
- 9
Шаг 9
Выкладывайте по 2-3 столовых ложки каждого вида теста в центр подготовленной формы, чередуя их. Так как тесто для малиновой "Зебры" имеет сметанную консистенцию, то оно хорошо растекается и слои получаются равномерными.
- 10
Шаг 10
Когда оба вида теста окажутся в форме, поместите будущий пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 45-55 минут, проверяя готовность "Зебры" при помощи деревянной палочки. Дайте выпечке немного остыть, переложите на блюдо и по желанию декорируйте пудрой и густым джемом.
- 11
Шаг 11
Разрежьте малиновую "Зебру" на порционные кусочки и подавайте к чаю.