Маковый торт
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Для этого торта надо испечь 4 маковых коржа. С кремом немножко нужно заморочиться, но оно того стоит. Пропитывается этот торт очень быстро. Результат превосходит все старания Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки миксером до пены, затем добавляйте частями сахар. Взбивайте до устойчивых пиков.
- 2
Шаг 2
2. Затем добавьте 5 желтков, ванильный сахар и масло. Взбивайте еще пару минут.
- 3
Шаг 3
3. Соедините муку, мак и разрыхлитель. Затем добавьте яичную смесь и перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
4. Разъемную форму застелите пергаментом. Вылейте четвертую часть теста, разровняйте и выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов до легкой золотистой корочки.
- 5
Шаг 5
5. Для приготовления крема смешайте ложку сахарной пудры, крахмал и 2-3 ложки молока.
- 6
Шаг 6
6. В кастрюле соедините сахарную пудру, 3 желтка и молоко. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Затем добавьте смесь с крахмалом и варите до загустения.
- 7
Шаг 7
7. Цедру с лимона и лимонный сок добавьте в крем, перемешайте и оставьте остывать.
- 8
Шаг 8
8. В глубокой миске взбейте 2 ложки сахарной пудры с охлажденными сливками до густой пены. Затем по ложке добавляйте заварной крем и продолжайте взбивать еще пару минут.
- 9
Шаг 9
9. Соберите торт, смазывая каждый корж кремом. Бока и верх торта тоже смажьте кремом, а затем украсьте белым тертым шоколадом.
- 10
Шаг 10
10. Вот так выглядит торт в разрезе.