Маковый пирог со сметанной заливкой
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Любите пироги с маковой начинкой? Тогда этот рецепт для вас. Пирог с маковой начинкой получается необычайно нежным и вкусным, следуйте пошаговому рецепту и радуйте себя и своих близких очень вкусной домашней выпечкой Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Выложите в сотейник мак, манку, сахар (100 грамм), сливочное масло (100 грамм) порезанное кубиками, влейте молоко. Доведите до кипения при помешивании.
- 3
Шаг 3
Добавьте в сотейник сметану (150 грамм) и половину пакетика ванильного сахара. Размешайте, охладите начинку.
- 4
Шаг 4
Приступайте к приготовлению теста, для этого смешайте 100 грамм мягкого масла и 75 грамм сахара, одно яйцо, щепотку соли, разотрите в однородную массу.
- 5
Шаг 5
Добавьте к сахарно-масляной смеси муку и разрыхлитель.
- 6
Шаг 6
Замесите тесто, соберите его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут.
- 7
Шаг 7
Выложите тесто в разъемную форму (диаметром 26 см.), распределите по форме, сформируйте бортики высотой около 2 см., сделайте проколы вилкой.
- 8
Шаг 8
Выложите начинку, поставьте в духовку для запекания при температуре 160 градусов на 30-40 минут.
- 9
Шаг 9
Отделите белки и желтки трех яиц, к желткам добавьте сахар (100 грамм), ванильный сахар 0,5 пакетика, 150 грамм сметаны, взбейте.
- 10
Шаг 10
Взбейте белки до стойких пиков.
- 11
Шаг 11
Частями (за 3 приёма) введите белки к желтковой массе.
- 12
Шаг 12
Аккуратно смешайте белки с желтковой массой.
- 13
Шаг 13
Достаньте пирог из духовки.
- 14
Шаг 14
Выложите сверху на пирог сметанную заливку, разровняйте. Снова поместите пирог в духовку, запекайте еще 15-20 минут до румяной корочки.
- 15
Шаг 15
Аккуратно извлеките пирог из формы, когда он уже остынет.
- 16
Шаг 16
Традиционно покажу пирог в разрезе. У него тонкая корочка из песочного теста, нежная маковая начинка и воздушная меренговая корочка. Такой пирог будет точно не хуже любого торта.