Маковый пирог с грушей
Описание
Шикарный насыщенный по вкусу пирог непременно понравится любителям маковой выпечки. Тонкое хрустящее тесто и много-много маковой начинки — всё это дополнено тончайшими ломтиками груши с еле уловимым ароматом корицы. Пирог просто шикарен! Думаю, что груши в нем прекрасно можно заменить яблоками или сливой. Готовьте с удовольствием Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Перемешайте все сухие ингредиенты для теста.
- 2
Шаг 2
Добавьте нарезанное кубиками масло и желток.
- 3
Шаг 3
Добавьте ледяную воду и сухие ингредиенты. Замесите тесто, скатайте в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
- 4
Шаг 4
Сливочное масло для начинки растопите. Отделите белки и желтки.
- 5
Шаг 5
Молоко смешайте с половиной сахара и доведите до кипения. Аккуратно всыпьте манку, перемешайте. Дайте немного остыть.
- 6
Шаг 6
Добавьте ром, специи, растопленное масло, желтки.
- 7
Шаг 7
Добавьте мак, все хорошо перемешайте.
- 8
Шаг 8
Белки взбейте с оставшимся сахаром до жестких пиков.
- 9
Шаг 9
Аккуратно введите в маковую начинку.
- 10
Шаг 10
Тесто распределите по смазанной маслом форме, наколите вилкой и уберите в холодильник на 10 минут.
- 11
Шаг 11
Выложите маковую начинку.
- 12
Шаг 12
Груши нарежьте дольками.
- 13
Шаг 13
Выложите на маковую начинку.
- 14
Шаг 14
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Горячий пирог смажьте джемом.
- 15
Шаг 15
Охладите и подайте к столу.