Маковые крендельки
Описание
В этом рецепте подробно расскажу о маковой начинке, поэтому можете не покупать готовую, а сделать ее заранее и хранить в холодильнике. Тесто можете сделать самостоятельно или купить готовое дрожжевое. Крендельки подавайте к столу теплыми или после остывания Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В мерную чашу выложите 120 грамм масла и влейте 1 стакан молока. Отправьте в микроволновую печь и растопите.
- 2
Шаг 2
2. Маковые семена промойте и измельчите в кофемолке или в комбайне.
- 3
Шаг 3
3. В сотейник выложите измельченные маковые семена, влейте оставшееся молоко, добавьте 120 грамм сливочного масла, 0,5 стакана сахара, ванильный экстракт, ром, лимонный сок, цедру одного лимона, корицу, 1 щепотку соли.
- 4
Шаг 4
4. Отправьте сотейник на огонь и варите все около 5 минут.
- 5
Шаг 5
5. Уберите сотейник с огня и оставьте для остывания до комнатной температуры.
- 6
Шаг 6
6. Во время остывания начинки приступите к тесту: в миску просейте муку, добавьте дрожжи, сахар, 0,5 чайных ложки соли.
- 7
Шаг 7
7. К маслу и молоку, что нагрели в микроволновой печи добавьте яйца, затем перемешайте и влейте полученную смесь к сухим ингредиентам.
- 8
Шаг 8
8. Перемешайте сухие и мокрые ингредиенты ложкой, это займет около 5 минут.
- 9
Шаг 9
9. Вручную сформируйте из теста и шарик.
- 10
Шаг 10
10. Накройте шар теста пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Спустя полчаса разделите тесто на 2 части, затем каждую еще на 6 частей.
- 11
Шаг 11
11. Возьмите 2 маленькие части теста, придайте каждому форму овала.
- 12
Шаг 12
12. Выложите около 2 столовых ложек приготовленной начинки на каждый овал.
- 13
Шаг 13
13. Сложите края и хорошенько скрепите их.
- 14
Шаг 14
14. Раскатайте каждую скрепленную часть в небольшую колбаску, убедитесь, что она нигде не порвалась, а вся начинка осталась внутри.
- 15
Шаг 15
15. Две полученные колбаски скрутите между собой.
- 16
Шаг 16
16. Соедините края, придайте форму круга или венка.
- 17
Шаг 17
17. Проделайте все действия (11-16 шаги) с остальными частями теста. Полученные крендельки выложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
- 18
Шаг 18
18. Смешайте яичный желток со столовой ложкой воды и смажьте каждый кренделек.
- 19
Шаг 19
19. Украсьте немного сахаром и маком.
- 20
Шаг 20
20. Отправьте выпечку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 5 минут, затем уменьшите температуру до 180 и запекайте 20-30 минут. Готовые крендельки немного остудите и наслаждайтесь.