Макароны в сметанном соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Долой такой гарнир, как макароны, сваренные по инструкции на упаковке! Даешь действительно вкусные макароны в сметанном соусе - не намного более сложное в приготовлении, но гораздо более вкусное, оригинальное и праздничное блюдо, нежели обычные макароны. Макароны в сметанном соусе можно подать и в качестве гарнира к чему-нибудь (мясо, рыба, птица, овощи, морепродукты), но и в качестве самостоятельного легкого диетического блюда Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В первую очередь необходимо мелко нарезать зеленый лук и лук-шалот.
- 2
Шаг 2
В большой жаровне разогреваем немного оливкового масла, добавляем туда нарезанный лук-шалот, обжариваем до мягкости на среднем огне.
- 3
Шаг 3
Когда лук станет более мягким - добавляем в жаровню муку.
- 4
Шаг 4
И быстро-быстро перемешиваем лук с мукой. Лук должен приобрести красивый золотистый оттенок.
- 5
Шаг 5
Вливаем в жаровню вино.
- 6
Шаг 6
Готовим на среднем огне до загустения массы.
- 7
Шаг 7
Когда масса загустеет - в жаровню можно добавлять сливки.
- 8
Шаг 8
Сразу вслед за этим добавляем зеленый лук.
- 9
Шаг 9
Добавляем соль, перец и лимонный сок.
- 10
Шаг 10
Хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.
- 11
Шаг 11
Как только соус хорошенько перемешан - в него можно вводить отваренные аль денте (готовые, но не разваренные, немного жестковатые) макароны. У меня были макароны сорта фарфалле - в форме бабочек.
- 12
Шаг 12
Быстро смешиваем макароны с соусом. Если получается слишком сухо - можно добавить немножко водички, в которой варились макароны.
- 13
Шаг 13
Спустя минуту добавляем в макароны чайную ложку мелко тертой лимонной цедры.
- 14
Шаг 14
Посыпаем тертым сыром, быстро перемешиваем - и блюдо готово.
- 15
Шаг 15
Приятного! :)