Макароны с соусом из брокколи и креветками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если вы когда-нибудь были в Италии, вы сразу вспомните это блюдо, а если не были, приготовьте его у себя дома и мысленно перенеситесь в эту удивительную страну. Простое, но очень вкусное, это блюдо готовится достаточно быстро и очень легко. Используйте макароны из твердых сортов пшеницы, и его можно будет подать не только к обеду, но и на ужин Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Брокколи разрезаем на соцветия, для соуса можно использовать и небольшую часть грубых стеблей.
- 2
Шаг 2
2. Бросаем в кипящую, слегка подсоленную воду. Варим 6-7 минут.
- 3
Шаг 3
3. Отваренную брокколи разминаем вилкой в пюре (или воспользуемся блендером). Воду, в которой варилась брокколи, не выливаем: в ней можно отварить макароны. Небольшую часть воды оставим для приготовления соуса.
- 4
Шаг 4
4. Макароны у вас уже почти сварились? Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем минуты полторы мелко нарезанный чеснок.
- 5
Шаг 5
5. Добавим на сковороду пюре из брокколи.
- 6
Шаг 6
6. Добавим сливки, соль и перец.
- 7
Шаг 7
7. И отвар. Отвара добавляем в зависимости от того, насколько густым вы любите соус. Кипятим минут 5.
- 8
Шаг 8
8. Креветки у меня отваренные, но вы можете обжарить их.
- 9
Шаг 9
9. И теперь у вас есть выбор, как подавать блюдо. Можно вот так.
- 10
Шаг 10
10. А можно макароны и креветки прогреть пару минут в кипящем соусе на сковороде.
- 11
Шаг 11
11. И подавать вот так. Этот вариант лично мне нравится больше.