Макароны Ракушки с сыром и томатным соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это блюдо придется по душе истинным любителям итальянской кухни Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Отварить макароны половину времени, указанного в инструкции на упаковке. Не переваривайте их! Слить воду и промыть в холодной воде. Отложить в сторону. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок и обжарить 1-2 минуты.
- 2
Шаг 2
2. Добавить итальянскую колбасу, разламывая ее на куски. Влить красное вино и готовить 1-2 минуты.
- 3
Шаг 3
3. Добавить измельченные помидоры и перемешать. Добавить сахар и соль. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить от 30 до 45 минут, периодически помешивая. Добавить приправы по вкусу. Можно добавить толченый красный перец.
- 4
Шаг 4
4. В отдельной миске смешать рикотту, половину Пармезана, сыр Романо, яйцо, соль и перец, базилик и 2 столовые ложки петрушки.
- 5
Шаг 5
5. Заполнить каждую «ракушку» приготовленной сырной начинкой.
- 6
Шаг 6
6. Выложить макароны срезом вниз в сковороду поверх томатного соуса.
- 7
Шаг 7
7. Полить макароны сверху соусом и посыпать Пармезаном. Выпекать макароны при температуре 175 градусов 25 минут. Подавать с хрустящим французским хлебом.