Махаммара
Описание
Универсальная заправка для салатов и горячих блюд. Соус Махаммара в домашних условиях прекрасно подойдет как к овощам, так и мясу. Также его можно использовать в качестве маринада для курицы, например. Ароматный, очень аппетитный и оригинальный, он обязательно придется вам по вкусу Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Несмотря на то, что готовится Махаммара в домашних условиях очень просто, подготовительный процесс занимает какое-то время. Для начала нужно запечь чеснок. Вымойте головку, снимите шкурку, заверните в фольгу и отправьте в духовку.
- 2
Шаг 2
2. Дальше перец. Вымойте его, обсушите и, не разрезая, зажарьте над огнем. Можно сделать это на гриле.
- 3
Шаг 3
3. Вот такой готовый набор ингредиентов вам потребуется, чтобы повторить этот рецепт. Подготовьте все специи. Сок граната нужно выжать и затем уварить его до загустения.
- 4
Шаг 4
4. Чуть остудив перец, очистите его от кожуры и семян. Мякоть выложите в чашу блендера, добавьте сок лимона, сок граната, специи, очищенные грецкие орехи.
- 5
Шаг 5
5. Взбейте все до однородности. Должна получиться не слишком жидкая кашица. Вот и весь секрет. Махаммара готова.