Маффины с Маскарпоне
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если вы используете замороженные фрукты или ягоды, то их нужно предварительно разморозить и дать стечь всей жидкости. Формочки для маффинов можно использовать любой формы и размеров, какие вам удобны. Готовые маффины с маскарпоне можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Маскарпоне взбейте с помощью миксера на небольшой скорости до получения гладкой однородной массы.
- 2
Шаг 2
2. В полученную массу постепенно всыпьте сахар, продолжайте взбивать до равномерного его распределения.
- 3
Шаг 3
3. Затем добавьте ванильный сахар, соль, цедру и муку. Еще немного взбейте, аккуратно добавьте сок лимона, продолжайте взбивать.
- 4
Шаг 4
4. По одному добавьте яйца и продолжайте взбивать до получения пышной однородной массы. Тесто по консистенции должно быть похоже на сметану.
- 5
Шаг 5
5. Разлейте полученное тесто в круглые силиконовые формы для маффинов. Формы нужно наполнять на 2/3, чтобы в процессе выпечки тесто "не убежало" из них.
- 6
Шаг 6
6. Выпекайте маффины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа (время выпекания может меняться в зависимости от размера форм).
- 7
Шаг 7
7. Достаньте готовые маффины из духовки, дайте им полностью остыть. Декорируйте свежими фруктами, после чего все залейте заранее приготовленным, быстрозастывающим желе.