Заготовки
Луковое варенье
180 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Ниже я расскажу подробнее, Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук нарежьте на тонкие полукольца. Если хотите более однородную консистенцию варенья, то можно нарезать лук кубиками.
- 3
Шаг 3
Разогрейте в кастрюле с толстым дном сливочное масло. 5-10 минут томите лук до мягкости и прозрачности. Поджариваться и менять цвет он не должен!
- 4
Шаг 4
Затем добавьте все специи, сироп топинамбура, сахар и белый винный уксус. Все перемешайте.
- 5
Шаг 5
Доведите до кипения и томите лук на медленном огне около 2-2,5 часов. Периодически помешивайте.
- 6
Шаг 6
Лук должен приобрести золотистый цвет, стать мягким, а вся жидкость выпариться.
- 7
Шаг 7
Переложите луковое варенье в стеклянную баночку и остудите. Луковое варенье готово.