Лучшее тесто для эклеров

Описание

Долго не могла понять,

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В разогретую кастрюлю добавьте следующие ингредиенты: сливочное масло, соль, сахар и воду. Перемешайте и дайте содержимому закипеть.

2. 2

   Шаг 2

   После полного растворения масла добавьте в кастрюлю муку и продолжайте мешать. Как только вы заметили, что тесто стало оставаться на ложке, а не стекать с нее, выключайте огонь. Пусть тесто остынет в течение 15 минут.

3. 3

   Шаг 3

   Через 15 минут добавьте в тесто яйца. Делать это следует осторожно. Возможно, все 4 яйца и не понадобятся. Не спеша вводите в тесто по одному яйцу. Сигналом, что ваше тесто готово, будет его консистенция - оно станет достаточно густым, но не будет стекать с лопатки.

4. 4

   Шаг 4

   Разогрейте духовку до 180 градусов.

5. 5

   Шаг 5

   Пока духовка разогревается, возьмите чистый противень и застелите на него лист пергамента.

6. 6

   Шаг 6

   С помощью кондитерского шприца или любого другого приспособления сформируйте на противне ваши будущие эклеры. Размещайте эклеры на расстоянии друг от друга, чтобы тесто смогло подняться.

7. 7

   Шаг 7

   При температуре 180 градусов выпекайте эклеры 20 минут, затем убавьте температуру до 160 и выпекайте еще 10 минут.

8. 8

   Шаг 8

   Готовые эклеры остудите и начините любимой начинкой.