Лосось тушеный
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления тушеного лосося предлагаю вам не мудрствовать лукаво, а потушить его в белом вине. Вот только не стоит выбирать дешевое, не вкусное вино, оно только рыбу испортит. Белое сухое - это хороший вариант Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лосося порежьте на кусочки небольшого размера.
- 2
Шаг 2
Лук порежьте полукольцами. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло, обжарьте лук до мягкости и румяного цвета.
- 3
Шаг 3
Поверх лука выложите рыбу в один слой. Чеснок порежьте, добавьте зелень петрушки, можете немного корня сельдерея добавить.
- 4
Шаг 4
Влейте вино, чтобы рыбку накрыло. Добавьте специй по вкусу.
- 5
Шаг 5
Рыбка тушится минут 20-25. Потом отложите ее на тарелку и приготовьте соус на основе вина, в котором тушили. Для этого: на сковороде разогрейте муку, добавьте сливочное масло, перемешайте, а потом влейте половник-полтора жидкости, оставшейся от тушения.
- 6
Шаг 6
Помешивая, готовьте соус, пока не загустеет. Подавать тушеного лосося можете с рисом.