Лосось со шпинатом в сливочном соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если вы будете использовать охлажденную мякоть лосося, то соус обязательно посолите. Если же слабосоленый лосось, то не солите соус, чтобы не переборщить! Подавайте блюдо в теплом виде с гренками, сухариками или любым гарниром Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очистите луковицу от шелухи и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте растительное и сливочное масло в сковороде, выложите луковую нарезку и обжарьте ее в течение 3-4 минут до румяности на умеренном нагреве.
- 3
Шаг 3
Добавьте соль и пшеничную муку, тщательно обжарьте все 1 минуту, перемешав.
- 4
Шаг 4
Влейте сливки жирностью не выше 20%, доведите соус до кипения на умеренном нагреве.
- 5
Шаг 5
Нарежьте промытую мякоть лосося и добавьте в соус. Можно выложить целый кусок рыбы.
- 6
Шаг 6
Добавьте нарезанный промытый шпинат или замороженный. Перемешайте и готовьте блюдо еще 2-3 минуты.
- 7
Шаг 7
Попробуйте соус на вкус, подкорректируйте, если есть такая необходимость.
- 8
Шаг 8
Подайте блюдо сразу же в сковороде или выложите в глубокие тарелки, на макароны или любой другой гарнир.