Лосось с апельсином и фенхелем
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Это блюдо, как говорится в народе "И в мир, и в пир, и в добрые люди". Такое изысканное блюдо можно подать и в будни, и на праздничный стол. Готовится очень просто и легко! Для овощной подушки для лосося можно использовать свежий фенхель или заменить его на другие овощи не с ярко выраженным ароматом, которые подойдут и к рыбе, и к апельсину. Я взяла тыкву, а для маринования использовала семена фенхеля - этот аромат отлично подходит для этой деликатной рыбы и апельсина Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Перетрите в ступке семена фенхеля, черный перец горошком, соль.
- 2
Шаг 2
Выдавите сок лимона. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
Натрите полученной смесью рыбу со всех сторон и оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
- 4
Шаг 4
Расстелите фольгу, выложите ломтики тыквы - размер "подушки" определяйте по размеру стейков. Чуть посолите и поперчите.
- 5
Шаг 5
Нарежьте апельсин с коркой на кружки. выложите 2-3 кружка на тыкву.
- 6
Шаг 6
Сверху выложите стейки лосося.
- 7
Шаг 7
Отрежьте еще 2-3 кружка апельсина и соберите ими специи, в которых мариновалась рыба.
- 8
Шаг 8
Выложите последним слоем на рыбу.
- 9
Шаг 9
Плотно заверните рыбку в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на минут 20-25.
- 10
Шаг 10
Рыба готова!
- 11
Шаг 11
Можно подавать.